Bütçe Dostu Tatlı Lezzet

Haber: Faik Akgün - Ramazan Ayı ile birlikte Elazığ’da yaşayan vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği kadayıf hem lezzeti hem de fiyatıyla vatandaşların vazgeçilmezi oldu

ELAZIĞ GÜNCEL 19.04.2021, 15:48 Günışığı Gazetesi
2001
Bütçe Dostu Tatlı Lezzet

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan kadayıfa Elazığ’da yoğun bir ilgi var. Elazığ’da  iftar sofralarının vazgeçilmezi olan kadayıfın tezgahlar üzerindeki görüntüsü adeta yeni yağmış bir karı andırıyor. Elazığ’da kadayıf denilince akla ilk gelen nokta olan  Kapalı Çarşı’da ki kadayıfçı dükkanları Ramazan Ayı ile birlikte vatandaşların yoğun ilgisi ile karşılaştıklarını ifade ettiler.

Kilosu 17 Liradan Satılıyor

Fiyatıyla da vatandaşları etkileyen kadayıf Kapalı Çarşı’da kilosu 17 liradan satılıyor.  Bir kilo kadayıfın dört kişilik bir aile için yeterli olacağını ifade eden kadayıf ustaları en lezzetli tatlı olarak nitelendirdikleri kadayıfın aynı zamanda en ucuz tatlı sıfatını da taşıdığını belirttiler. Kadayıf ustaları en yoğun sezonlarını yaşadıklarını vurgulayarak iyi bir kadayıf tatlısı tüketmek isteyen vatandaşları hazır ürün almak yerine günlük olarak ürettikleri kadayıflarından almak üzere Kapalı Çarşı’da ki işletmelerine davet ettiler.

Lezzetli Bir Kadayıf İçin Şerbeti Dinlendirin

 Yaklaşık 80 yıllık bir geleneği ve ustalığı günümüze kadar ulaştıran Kapalı Çarşı’da ki kadayıf ustaları lezzetli bir kadayıf için tüyolarda da verdiler.  Ustalar işin sırının şerbette yattığını ifade ederek hazırlanan şerbetin 10 dakikalık dinlenme süresinin iyi kadayıf için olmazsa olmaz olduğunu vurguladılar. Kadayıfın nasıl yapıldığını da açıklayan ustalar, “ Kadayıfın pişeceği tepsi öncelikle yağlanmalıdır. Yağlanan tepsiye kişi sayısı hesap edilerek çiğ kadayıf serilir. İkinci kat serim işlemine geçilmeden önce isteğe göre ceviz, fıstık ya da peynir ilk kat kadayıfın üzerine yayılır. Ardından da ikinci kat çiğ kadayıf serilerek kadayıf pişmeye hazır hale gelir. Fırına giren kadayıf yaklaşık yarım saat sonra pişer. Bu esnada şerbet hazırlanır. Bir kilo kadayıf için isteğe bağlı olarak bir ile bir buçuk kilo arasında şeker kullanılabilir. Şeker geniş bir tencere içinde su ile 20 dakika kaynatılır. Kaynatılan şerbet 10 dakika dinlendirildikten sonra kadayıfa verilir. Bu son işlem sonrasında kadayıf hazır hale gelir” dediler. 

Yorumlar (0)
Günün Anketi Tümü
Selçuk Öztürk ve yönetimi “İstifa” Etmeli mi, Etmemeli mi?
Selçuk Öztürk ve yönetimi “İstifa” Etmeli mi, Etmemeli mi?
26°
açık
Namaz Vakti 07 Mayıs 2021
İmsak 03:36
Güneş 05:12
Öğle 12:25
İkindi 16:14
Akşam 19:27
Yatsı 20:57
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 37 81
2. Fenerbahçe 37 76
3. Galatasaray 37 75
4. Trabzonspor 37 64
5. Sivasspor 37 58
6. Alanyaspor 38 57
7. Hatayspor 37 57
8. Gaziantep FK 37 54
9. Göztepe 37 51
10. Karagümrük 37 51
11. Konyaspor 37 45
12. Rizespor 37 45
13. Antalyaspor 38 43
14. Başakşehir 37 43
15. Malatyaspor 37 41
16. Kasımpaşa 37 40
17. Kayserispor 37 39
18. Ankaragücü 37 38
19. Erzurumspor 38 37
20. Gençlerbirliği 37 35
21. Denizlispor 37 28
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 33 67
2. Giresunspor 33 67
3. Samsunspor 33 67
4. İstanbulspor 33 61
5. Altay 33 60
6. Altınordu 33 57
7. Ankara Keçiörengücü 33 55
8. Ümraniye 33 50
9. Tuzlaspor 33 47
10. Bursaspor 33 46
11. Bandırmaspor 33 42
12. Boluspor 34 42
13. Balıkesirspor 33 35
14. Adanaspor 33 34
15. Menemenspor 33 34
16. Akhisar Bld.Spor 33 29
17. Ankaraspor 33 26
18. Eskişehirspor 34 8
Takımlar O P
1. Man City 34 80
2. M. United 33 67
3. Leicester City 34 63
4. Chelsea 34 61
5. West Ham 34 58
6. Tottenham 34 56
7. Liverpool 33 54
8. Everton 33 52
9. Arsenal 34 49
10. Aston Villa 33 48
11. Leeds United 34 47
12. Wolverhampton 34 42
13. Crystal Palace 33 38
14. Brighton 34 37
15. Southampton 33 37
16. Burnley 34 36
17. Newcastle 34 36
18. Fulham 34 27
19. West Bromwich 34 26
20. Sheffield United 34 17
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 34 76
2. Real Madrid 34 74
3. Barcelona 34 74
4. Sevilla 34 70
5. Real Sociedad 34 53
6. Villarreal 34 52
7. Real Betis 34 51
8. Granada 34 45
9. Athletic Bilbao 34 45
10. Celta de Vigo 34 44
11. Osasuna 34 40
12. Cádiz 34 40
13. Levante 34 38
14. Valencia 34 36
15. Getafe 34 34
16. Deportivo Alaves 34 31
17. Real Valladolid 34 31
18. Huesca 34 30
19. Elche 34 30
20. Eibar 34 26
Yeni Sayımız
Günün Karikatürü Tümü

Gelişmelerden Haberdar Olun

@