Son Dakika

En Tatlı Lokma: “Ballı Lokma”

Elazığ'da pestil, fındık ve bal kullanılarak yapılan ballı lokma, rağbet görüyor.

ELAZIĞ GÜNCEL 21.02.2013, 19:07 21.02.2013, 19:07

2380

Elazığ'da pestil, fındık ve bal kullanılarak yapılan ballı lokma, rağbet görüyor.

Elazığ'da yöresel ürünlerin imalatını ve pazarlamasını yapan bir firmanın yönetim kurulu üyesi Selahaddin Özay, yaptığı açıklamada, Anadolu'nun birçok yöresine mal olan ballı lokmanın iç piyasada çok fazla rağbet gördüğünü söyledi.

Özellikle kış aylarında talebin daha da arttığını ifade eden Özay, ballı lokmanın bazen ballı lokma tatlısıyla karıştırıldığını, yapılış ve kullanılan malzemeler bakımından ikisinin farklı olduğunu kaydetti.

Ballı lokma yapımında fındığın yerine ceviz, fıstık gibi ürünleri de denediklerini fakat hiçbirinin fındığın tadını vermediğini belirten Özay, ballı lokmayı dış pazara da sunmak istediklerini dile getirdi.

Özay, masraflı bir süreç içeren ballı lokmanın kilosunun 20 liraya satıldığını kaydetti.

Ballı lokmanın yapılışı

Üzüm veya dut şırasından elde edilen pestil ve fındık-bal kullanılarak yapılan ballı lokma, tadıyla damaklara, görüntüsüyle de göze hitap ediyor. Farklı bir lezzete sahip olan ve enerji deposu özelliği taşıyan ballı lokma, zahmetli bir süreç sonucunda ortaya çıkıyor.

Şıranın içine fındık parçacıkları katılarak, fındıklı pestil hazırlanıyor. Kurumaya bırakılan pestilin üzerine bal dökülerek iyice yediriliyor. Üzerine tekrar fındık parçacıkları dökülen ballı pestil, rulo haline getirilerek lokmalar halinde kesiliyor.

Paketleme aşamasında üzerine tekrar fındık parçacıkları serpiştirilen lokmalar, tüketime hazır hale getiriliyor.

	İmsak
	Güneş
	Öğle
	İkindi
	Akşam
	Yatsı

Takımlar	O	P
1. Trabzonspor	37	81
2. Fenerbahçe	37	70
3. Konyaspor	37	67
4. Başakşehir	37	62
5. Alanyaspor	37	61
6. Beşiktaş	37	58
7. Antalyaspor	37	58
8. Karagümrük	37	57
9. Adana Demirspor	37	52
10. Sivasspor	37	51
11. Galatasaray	37	51
12. Kasımpaşa	37	50
13. Hatayspor	37	50
14. Kayserispor	37	47
15. Giresunspor	37	45
16. Gaziantep FK	37	43
17. Rizespor	37	36
18. Altay	37	34
19. Göztepe	37	28
20. Ö.K Yeni Malatya	37	20

Takımlar	O	P
1. Ankaragücü	35	67
2. Ümraniye	35	67
3. Bandırmaspor	35	61
4. İstanbulspor	35	59
5. Erzurumspor	35	58
6. Eyüpspor	35	54
7. Samsunspor	36	51
8. Boluspor	36	50
9. Manisa Futbol Kulübü	36	49
10. Tuzlaspor	36	49
11. Keçiörengücü	35	48
12. Gençlerbirliği	35	48
13. Denizlispor	35	46
14. Altınordu	36	45
15. Adanaspor	35	45
16. Bursaspor	35	41
17. Kocaelispor	35	41
18. Menemen Belediyespor	35	38
19. Balıkesirspor	35	12

Takımlar	O	P
1. M.City	37	90
2. Liverpool	37	89
3. Chelsea	37	71
4. Tottenham	37	68
5. Arsenal	37	66
6. M. United	37	58
7. West Ham United	37	56
8. Wolverhampton Wanderers	37	51
9. Leicester City	37	49
10. Brighton	37	48
11. Brentford	37	46
12. Newcastle	37	46
13. Crystal Palace	37	45
14. Aston Villa	37	45
15. Southampton	37	40
16. Everton	37	39
17. Burnley	37	35
18. Leeds United	37	35
19. Watford	37	23
20. Norwich City	37	22

Takımlar	O	P
1. Real Madrid	37	85
2. Barcelona	37	73
3. Atletico Madrid	37	68
4. Sevilla	37	67
5. Real Betis	37	64
6. Real Sociedad	37	62
7. Villarreal	37	56
8. Athletic Bilbao	37	55
9. Osasuna	37	47
10. Celta Vigo	37	46
11. Valencia	37	45
12. Rayo Vallecano	37	42
13. Espanyol	37	41
14. Elche	37	39
15. Getafe	37	39
16. Granada	37	37
17. Mallorca	37	36
18. Cadiz	37	36
19. Levante	37	32
20. Deportivo Alaves	37	31