banner74

Köfteciler, Fast Footlara rakip…

Tavuk döner ve ızgara köfte kokularının yer aldığı Sokak, kendi ismini kendisi koydu. Halk arasında Horasan’ın ismi Köfteciler Sokak oldu.

ELAZIĞ GÜNCEL 28.07.2010, 23:56 28.07.2010, 23:56
3566
Köfteciler, Fast Footlara rakip…

Tavuk döner ve ızgara köfte kokularının yer aldığı Sokak, kendi ismini kendisi koydu. Halk arasında Horasan’ın ismi Köfteciler Sokak oldu.

Nisa Nuripek-Sevda Demir

Horasan Sokak’ta bulunan köfteciler, AVM’lerdeki Fast footlara rakip… Sokak ta bulunan onlarca köfteciden dolayı sokağın ismi bile “Köfteciler Sokak” diye adlandırılıyor.
Hızla yayılan hazır yiyecek sektörü Elazığ’da da Köfteciler Sokak’ta hayat buluyor. Horasan Sokak’ta bulunan işletmeler; ekmek arası köfte ve tavuk döneri ile insanlara hizmet veriyor.
Genelde öğrencilere yönelik faaliyet gösteren işletmeler, işyerini yeniden dizayn ederek tüm kesimlere hitap etmeye başladı. Sokak aralarına atılan küçük masa ve taburelerle İstanbul’un meşhur Beyoğlu sokaklarını aratmıyor.
30 senedir bu sokakta bulunan köfteciler, tek tip kıyafetleri modern işletmeleriyle gece geç saatlere kadar faaliyet gösteriyorlar.
Elazığ’ın bir sembolü olan Köfteciler Sokak’ta ye alan esnaflar işlerinden memnun olurken, bu sokağın müdavimleri ise işyerlerindeki yeni düzenlemeleri takdirle karşıladıklarını belirtti.
İşletme sahipleri genelde beyaz etin en çok tüketildiğini ve her işletmenin ürünün ayrı bir lezzet farkı olduklarını belirttiler.

İŞLETMECİLER
Sultan Ahmet Köftecisi-Erdoğan Çelik (34)

“Burayı 2006 yılında açtık. Başka şubemiz yok. Bu Elazığ’a has bir yemektir başka yerde olduğunu sanmıyorum.
Müşteriler köfteden memnun. Çünkü hem Fiyatı uygun hem de lezzetli olduğu için bu sokağa geliyorlar.
Normalde burası Horasan Sokak olarak geçiyor ama köfteciler sokak olarak adlandırılıyor Başka bir yerde böyle bir isme rastlamadım. Sistem oturduğu için burası köfteciler sokağı olarak adlandırılıyor.
Burada genelde Beyaz et daha çok tüketiliyor. Kırmızı etin kilosu malum 20 lira olduğu için.
20 civarında dükkân var. Her kesime hitap etmeye başladık. Günde yaklaşık 500-600 kadar ekmek arası köfte satışı yapmaktayız.”

Amcanın Yeri-Kıvanç Şişli (35)
“1980yılında açtık. 3 şubemiz var. Bu sokakta en uzun süre kalan ve en eski işletmelerden biriyiz. Köfte tarzı Elazığ yemek kültürüne uyum sağladı. Bu tür köfte ve böyle bir sokak başka bir il de olduğunu sanmıyorum. Genelde müşterilerimiz bizden memnun. Çünkü yıllardır bu işi yapıyoruz. Öyle ki bize has özel müşterilerimiz var.
Genelde gençler beyaz eti tercih ediyor ama köfte de bunun yanında tercih ediliyor. Kırmızı ete zam gelmesini tüketiciye yansıtmadık. Zaten bir zaman sonrada et fiyatları yerine geldi.
Kırmızı ete zam gelmesini tüketiciye yansıtmadık. Zaten bir zaman sonrada et fiyatları yerine geldi. Diğer dükkânlar da köfteyi 2,5 TL’ ye satıyorlarsa biz 6 TL’ ye satıyoruz ama tavuk fiyatı diğer dükkânlarda ve bizde iki buçuk TL. Matematiksel olarak bir hesap yaptığımız zaman tavuğun kilosu 5 lira, etin kilosu 20 TL civarında, ikisinin de aynı fiyata satılması mantıksız. Mantıklı olanda köftenin tavuğa oranla daha yüksek fiyatla satılmasıdır. Biz bunun gramajını ve kullandığımız temiz etten dolayı bu fiyata satıyoruz.

Yorumlar (0)
Günün Anketi Tümü
Selçuk Öztürk ve yönetimi “İstifa” Etmeli mi, Etmemeli mi?
Selçuk Öztürk ve yönetimi “İstifa” Etmeli mi, Etmemeli mi?
Namaz Vakti 26 Ekim 2021
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 10 24
2. Hatayspor 10 20
3. Beşiktaş 10 20
4. Alanyaspor 10 20
5. Fenerbahçe 10 19
6. Karagümrük 10 18
7. Konyaspor 10 17
8. Galatasaray 10 17
9. Altay 10 15
10. Adana Demirspor 10 13
11. Başakşehir 10 12
12. Gaziantep FK 10 12
13. Öznur Kablo Yeni Malatya 10 12
14. Sivasspor 10 11
15. Kayserispor 10 11
16. Giresunspor 10 9
17. Antalyaspor 10 9
18. Göztepe 10 8
19. Kasımpaşa 10 6
20. Rizespor 10 4
Takımlar O P
1. Ümraniye 10 24
2. Ankaragücü 10 24
3. Eyüpspor 10 20
4. Erzurumspor 10 19
5. Bandırmaspor 10 18
6. Kocaelispor 9 16
7. Tuzlaspor 9 14
8. Gençlerbirliği 9 14
9. Samsunspor 9 12
10. Boluspor 9 11
11. Bursaspor 9 11
12. Menemenspor 10 11
13. İstanbulspor 9 10
14. Denizlispor 9 10
15. Altınordu 10 10
16. Adanaspor 10 9
17. Manisa FK 10 9
18. Ankara Keçiörengücü 9 7
19. Balıkesirspor 9 6
Takımlar O P
1. Chelsea 9 22
2. Liverpool 9 21
3. Man City 9 20
4. West Ham 9 17
5. Brighton 9 15
6. Tottenham 9 15
7. M. United 9 14
8. Everton 9 14
9. Leicester City 9 14
10. Arsenal 9 14
11. Wolverhampton 9 13
12. Brentford 9 12
13. Aston Villa 9 10
14. Watford 9 10
15. Crystal Palace 9 9
16. Southampton 9 8
17. Leeds United 9 7
18. Burnley 9 4
19. Newcastle 9 4
20. Norwich City 9 2
Takımlar O P
1. Real Sociedad 10 21
2. Real Madrid 9 20
3. Sevilla 9 20
4. Atletico Madrid 9 18
5. Real Betis 10 18
6. Osasuna 10 18
7. Rayo Vallecano 10 16
8. Athletic Bilbao 9 16
9. Barcelona 9 15
10. Valencia 10 13
11. Espanyol 10 13
12. Mallorca 10 12
13. Villarreal 9 11
14. Celta de Vigo 10 10
15. Elche 10 10
16. Granada 9 7
17. Cádiz 10 7
18. Deportivo Alaves 9 6
19. Levante 10 5
20. Getafe 10 2
Yeni Sayımız
Günün Karikatürü Tümü

Gelişmelerden Haberdar Olun

@