Erzincan tulum peynirinde kriz büyüyor

Erzincan'da tulum peyniri üreticileri son zamanlarda piyasada dolaşan çökelekli ve nişastalı ürünler nedeniyle zor günler geçiriyor.

Erzincan 10.12.2018, 14:31 10.12.2018, 14:31
162
Erzincan tulum peynirinde kriz büyüyor

Erzincan’da tulum peyniri üreticileri son zamanlarda piyasada dolaşan çökelekli ve nişastalı ürünler nedeniyle zor günler geçiriyor.

Erzincan’ın dünyaya açılan markası Tulum Peyniri istismarcılar nedeniyle zor günlerini yaşıyor. Piyasada dolaşan çökelekli, nişastalı, katkı maddeli ve farklı illerden getirilen çanta peynirler üreticilerin işlerinin kötüye gitmesine neden oluyor.

Konu ile ilgili konuşan tulum peyniri esnafı, yetkililerin bu konuda gerekli tedbirleri almadıklarını savunarak, Erzincan’ın tulum peyniri kapasitesinin en fazla 7 bin ton iken piyasada 45 Bin ton peynir dolaştığını söylediler.

Konu ile ilgili konuşan tulum peyniri satıcısı Şefik Özdemir; “Erzincan Tulum peyniri Erzincan’ın dünyaya açılan markasıdır. Dünyaya mal olmuş patentli bir üründür. Tulum peynirimizin hala piyasada nişastalı ürünlerle çökelekli ürünlerle karıştırıp tulum peyniri olarak satan düzenbazlar bulunmaktadır. Yetkililerden, tarım il müdürlüğümüzden ricamız bu tür insanların tespit edilip denetlenmesidir. Dünyaya açılan tulum peynirimizin zedelenmemesini istiyoruz.” Dedi.

Diğer bir peynirci esnafı olan Süleyman Can ise açıklamasında, sahte peynir nedeniyle işlerinin kötüye gittiğini, gerekli tedbirlerin ise bir an önce alınması gerektiğini söyledi.

Can açıklamasında piyasada 6 bin ton olması gereken tulum peynirinin 45 Bin ton olmasının yetersiz denetimden kaynaklandığı belirterek şunları söyledi; “Tulum peynirlerine son günlerde nişasta ekleniyor ve nişasta peynirlerde bir beyazlık yaptığı için ve de maliyeti düşük olduğu için peynir ürünümüze katılıyor. Biz bu tür sorunları istemiyoruz. Çünkü bu şekilde tulum peynirimizin doğallığı ve organikliği bozuluyor, kalitesi de düştüğü için tulum peynirinde vatandaşın algısı değişiyor ve hile olduğu düşünülüyor. Biz de bu nedenle vatandaş ile satış problemi yaşıyoruz. Bu yönde tarım il müdürlüğümüzün gerekli çalışmaları yapmasını ve duruma el atmasını istiyoruz. Bunun dışında tulum peynirine çökelek karıştırılıyor, dışarıdan getirilen çanta peynirler karıştırılıyor, bunlar az maliyetli olduğu için bazıları tarafından şehre sokuluyor ve tulum peynirimizin kalitesini düşürüyor. Tulum peyniri işini yapmayan dışarıdan ürün getiren insanlar peynirin maliyetini düşürdüğü zaman bizim elimizdeki hakiki ürün de değersizleşiyor. Bizler bu durumu istemiyoruz.

Erzincan’da çıkan tulum peyniri kapasitesi 6 Bin ton iken piyasada çıkan 45 bin ton civarında. Durum böyle olunca bizler gerçek üreticiler tulum peynirimizi satmakta zorlanıyoruz. Tulum peynirine katkı maddesi koyarak veya çökelek ile karıştırarak satanlar nedeniyle algı ve parasal olarak bizim de peynirimizin maliyetinin düşmesine neden oluyor. Ve üründen istediğimiz geliri elde edemiyoruz.

Deri ürünleri biraz daha kuru olur, daha sarımsı olur. Hava alması durumunda sararma meydana gelir, ama nişasta kullanılan ürünler tamamen beyaz olur hava alması durumunda renginde değişim olmaz. Gerçek tulum peynirini kazındığı zaman dağılır birbirinden çözülür bulgur bulgur olur. Sofraya konduğu zaman gerçeğini ayrıt etmek oldukça kolay olur. Bidon ambalajına konmuş ürünler deriye nazaran biraz daha beyaz olur, yumuşaklık konusunda deri peynirinden biraz daha yumuşak olur. Nişastalı veya hileli ürün açıldıktan sonra hava ile temas edince hiçbir renk değişimine uğramaz.”

Yorumlar (0)
Günün Anketi Tümü
Selçuk Öztürk ve yönetimi “İstifa” Etmeli mi, Etmemeli mi?
Selçuk Öztürk ve yönetimi “İstifa” Etmeli mi, Etmemeli mi?
16°
parçalı bulutlu
Namaz Vakti 07 Mayıs 2021
İmsak 03:38
Güneş 05:13
Öğle 12:25
İkindi 16:14
Akşam 19:26
Yatsı 20:56
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 37 81
2. Fenerbahçe 37 76
3. Galatasaray 37 75
4. Trabzonspor 37 64
5. Sivasspor 37 58
6. Alanyaspor 38 57
7. Hatayspor 37 57
8. Gaziantep FK 37 54
9. Göztepe 37 51
10. Karagümrük 37 51
11. Konyaspor 37 45
12. Rizespor 37 45
13. Antalyaspor 38 43
14. Başakşehir 37 43
15. Malatyaspor 37 41
16. Kasımpaşa 37 40
17. Kayserispor 37 39
18. Ankaragücü 37 38
19. Erzurumspor 38 37
20. Gençlerbirliği 37 35
21. Denizlispor 37 28
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 33 67
2. Giresunspor 33 67
3. Samsunspor 33 67
4. İstanbulspor 33 61
5. Altay 33 60
6. Altınordu 33 57
7. Ankara Keçiörengücü 33 55
8. Ümraniye 33 50
9. Tuzlaspor 33 47
10. Bursaspor 33 46
11. Bandırmaspor 33 42
12. Boluspor 33 39
13. Balıkesirspor 33 35
14. Adanaspor 33 34
15. Menemenspor 33 34
16. Akhisar Bld.Spor 33 29
17. Ankaraspor 33 26
18. Eskişehirspor 33 8
Takımlar O P
1. Man City 34 80
2. M. United 33 67
3. Leicester City 34 63
4. Chelsea 34 61
5. West Ham 34 58
6. Tottenham 34 56
7. Liverpool 33 54
8. Everton 33 52
9. Arsenal 34 49
10. Aston Villa 33 48
11. Leeds United 34 47
12. Wolverhampton 34 42
13. Crystal Palace 33 38
14. Brighton 34 37
15. Southampton 33 37
16. Burnley 34 36
17. Newcastle 34 36
18. Fulham 34 27
19. West Bromwich 34 26
20. Sheffield United 34 17
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 34 76
2. Real Madrid 34 74
3. Barcelona 34 74
4. Sevilla 34 70
5. Real Sociedad 34 53
6. Villarreal 34 52
7. Real Betis 34 51
8. Granada 34 45
9. Athletic Bilbao 34 45
10. Celta de Vigo 34 44
11. Osasuna 34 40
12. Cádiz 34 40
13. Levante 34 38
14. Valencia 34 36
15. Getafe 34 34
16. Deportivo Alaves 34 31
17. Real Valladolid 34 31
18. Huesca 34 30
19. Elche 34 30
20. Eibar 34 26
Yeni Sayımız
Günün Karikatürü Tümü

Gelişmelerden Haberdar Olun

@