GLUTEN

Son zamanların moda konusu glüten üzerinde yazmaya devam etmek istiyorum.
     Gluten olayı sadece çölyak hastalığı ile ilgili değildir. Çölyak hastası olmayıp gluten duyarlılığı gösteren çok sayıda insan vardır. Bunu son zamanlarda yaptığım sağlık taramalarında daha iyi anlamış olduk.
    Çölyak hastalığı olsun yada olmasın glüten duyarlılığı bir çok hastalığın altında yatmaktadır. Buradaki problem iltihaplanma olayıdır. Bu iltihaplanma da en çok etkilenen organ ise beyin olmaktadır.
    Glutenin iltihaplandırma etkisi bağışıklık sisteminden cilt hastalığına sızıntılı bağırsak hastalığından beyin hastalığına kadar birçok hastalığın sebebi olabilmektedir. Gluten 
duyarlılığı olan kişilerde genellikle karın ağrısı, bulantı, ishal, kabızlık gibi bağırsak sorunlarında yakınırlar.  
Bunun yanında baş ağrıları, bilinç değişiklikleri, baş dönmesi, halsizlik, kırgınlık, yorgunluk, dengesizlik hissi, cilt rahatsızlıkları görülebilir.      

     Ayrıca bu bulguların açıkça görülmediği birçok insanda sinir  sistemi sessiz saldırı altındadır.  Açıklanamayan birçok hastalık kronik yorgunluk, anksiyete, depresyon, bunama gibi hastalıkların görülmesine ve daha da kötüleşmesine sebep olmaktadır.
Son zamanlarda moda olan gluten; gıda üreticileri arasında glutensiz besin üretme giderek yaygınlaşmıştır. Oysa gluten her yerde bulunmaktadır. Buğday ürünlerinden dondurmaya el kremlerinden şampuana makyaj malzemelerinden kâğıt pet bardaklara kadar birçok üründe gluten vardır. 
    Her gün polikliniğimde birçok hasta görüyorum. Hastalıkları ne olursa olsun bunların çoğu dirençli zor hastalıklar olup onlara önerim beslenmelerine dikkat etmeleri ve karbonhidrat, şeker, gluteni hayatlarından uzaklastirmalaridir.