İftara ne pişirsem? Ramazan'ın 9. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi

Ramazan ayının gelmesiyle birlikte her gün çeşit çeşit tarifler de iftar sofralarında yerini alıyor. “ Bugün iftar için ne yapsam? ” diye düşünenler 9. gün iftar menüsü araştırmaları yapıyor. Hem kolay hem lezzetli olan bu menüyü sizin için hazırladık.

İftara ne pişirsem? Ramazan'ın 9. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi
İftara ne pişirsem? Ramazan'ın 9. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi
+1
Haber albümü için resme tıklayın

İşte, 9. gün iftar menüsü…

EKŞİLİ UFAK KÖFTE

KIYMALI TAVA

PİRİNÇ PİLAVI

KADAYIFLI MUHALLEBİ

İftara ne pişirsem? Ramazan'ın 9. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi

EKŞİLİ UFAK KÖFTE

MALZEMELER

2 su bardağından üç parmak eksik ince bulgur

Yarım çay bardağı irmik

1 yumurta

2 yemek kaşığı un

Varsa 200 gram kırmızı ya da beyaz kıyma

1 yemek kaşığı salça

Pulbiber

Tuz

YEMEK İÇİN ;

300 gram yağsız dana kuşbaşı

3 su bardağı haşlanmış nohut

3 yemek kaşığı nar ekşisi

SOSU İÇİN ;

1 yemek kaşığı salça

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 buçuk tatlı kaşığı kuru nane

öfte harcımız için bulgurumuzu çok az sıcak suda ıslıyoruz.

Diğer malzemeleri de ekleyerek iyice yoğuruyoruz. Köfte harcımızın içine kırmızı ya da beyaz kıyma kullansak daha güzel olur. Ancak isteğe göre kullanmayabilirsiniz de.

Elimizi ıslayarak nohut büyüklüğünde köfteler hazırlıyoruz.

Bir tencerenin içine kaynar su koyarak üzerine boş kevgir yerleştiriyoruz.

Kevgirin içine köfteleri koyarak kevgiri ara sıra sallayıp kaynayan suyun buharında 10-15 dakika kadar haşlıyoruz.

Pişirme tenceremizin içine önceden ayrı ayrı haşladığımız et ve nohutu alıyoruz.

Üzerini basacak kadar sıcak su ilave edip et ve nohutu kaynatıyoruz.

Köftelerimizi de biraz daha suyla ilave edip pişmeye bırakıyoruz.

Sosu için yağla salçayı tavada iyice kızdırıyoruz. Kuru nanesini de ilave edip sosumuzu yemeğimizin içine boşaltıyoruz.

Tuzunu ve nar ekşisini de ilave ettikten sonra bir iki taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.

Not: Çok sulu çorba gibi bir yemek değil, çok kuru da değil. Suyunu kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.

İftara ne pişirsem? Ramazan'ın 9. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi

Kıymalı Tava

3 tane yeşil biber

2 tane domates

100 gr kıyma

4 diş sarımsak

Tuz, toz biber, karabiber

Tavamızın içine iki yemek kaşığı sıvı yağı, küçük küçük doğradığımız soğanı ve biberleri karıştırıyoruz. Rengi dönene kadar kavuruyoruz.

Üzerine kıymayı katıp kıymanın da rengi dönene kadar kavuruyoruz. Sarımsak’ı ilave diyoruz.

Daha sonra küçük doğranmış domatesi tuzunu ve baharatını katıyoruz. Domates yumuşayana kadar pişiriyoruz.

İftara ne pişirsem? Ramazan'ın 9. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi

PİRİNÇ PİLAVI

2 su bardağı pirinç

2,5 su bardağı sıcak su

3 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz

Pirinçleri ıslatmak için;

Pirinçlerin üzerini geçecek kadar ılık su

Tuz

YAPILIŞI

Pirinci bol su ile yıkayın. Uygun bir kaba alarak üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin. Birazda tuz ilave edip karıştırın ve 15-20 dakika bekletin. Daha sonra yıkayarak suyunu süzün. Nişastası gidene kadar yıkıyoruz. Çıkan suyun berrak olması gerekiyor.

Tencerede tereyağını eritip suyu süzülmüş pirinci ekleyin ve 4-5 dakika kadar kavurun. Pirinçlerin yeteri kadar kavrulduğunu pirinler tane tane dökülmeye başladığında anlayabilirsiniz.

Pirinçler kavrulduktan sonra sıcak su veya sıcak et suyunu ekleyelim. İsterseniz yarım tavuk suyu yarım sıcak su kullanabilirsiniz. Tavuk suyunuz yağlı ise bu şekilde su ile karıştırmanızı tavsiye ederim ancak yağlı değilse tamamı tavuk suyu ile çok daha lezzetli olacaktır. Son olarak tuzu ekleyin.

Pilavımızı kapağı kapalı bir şekilde önce yüksek ateşte pişmeye bırakalım.

Üzeri göz göz olduğunda yani üzerindeki suyu çekip pilavın üzerinde nokta nokta delikler oluştuğunda kısık ateşe alalım.  Pirinçler yumuşayıp suyu tamamen çekene kadar pişirelim.

İftara ne pişirsem? Ramazan'ın 9. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi

KADAYIFLI MUHALLEBİ
 MALZEMELER;

250 gr kadar kadayıf

2 yemek kaşığı tereyağı

5 kaşık toz şeker

1 su bardağı dövülmüş ceviz

MUHALLEBİSİ İÇİN;

1 litre süt

4 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 adet yumurta

2 Türk kahvesi fincanı şeker

1 paket vanilya

1 paket toz krem şanti

YAPILIŞI

Öncelikle 250 gram kadar kadayıfı elinizle parçalayıp, bir tencere içerisine alın. Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Daha sonra kısık ateşte sürekli karıştırarak kadayıfların istenilen renge gelmesini sağlayın. Daha sonra kadayıflar rengini aldığında üzerine 1 su bardağı ceviz içini ekleyip karıştırın. Ardından kadayıflı harcı ocak üzerinden alıp soğutun.

Tatlının muhallebisi için, bir tencere içerisine 1 litre sütü ekleyin. Daha sonra üzerine 1 adet yumurta, 2 Türk kahvesi fincanı toz şeker, 4 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişastayı ekleyin. Malzemeleri topak kalmayacak şekilde çırpın. Daha sonra ocağa alıp karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Pişen muhallebinin altını kapatıp 1 paket vanilya ekleyip, karıştırın. Muhallebi soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyerek mikserler çırpın. Pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Kase ya da kupların dip kısımlarına biraz kadayıflı harçtan koyun. Üzerine muhallebiden paylaştırın. Son olarak yeniden kadayıflı harçtan muhallebi üzerine serpin. Soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirip servis edin.

19 Mar 2024 - 13:44 - Yaşam

Mahreç  Haber Merkezi


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Günışığı Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Günışığı Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Günışığı Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Günışığı Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.