İftara Ne Pişirsem?

25 Mart 2024 akşamı için iftar menüleri araştırılmaya başlandı. Ramazan ayının 15. gününde iftara ne pişirilir? Bugün iftara ne pişirsem?

İftara Ne Pişirsem?
İftara Ne Pişirsem?
+1
Haber albümü için resme tıklayın

İşte 25 Mart 2024 Pazartesi günü için Ramazan menüsü tarifleri...

İZMİR KÖFTE

ŞEHRİYE PİLAVI

BULGUR ÇORBASI

CACIK

PORTAKAL TATLISI

İZMİR KÖFTESİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER

KÖFTESİ İÇİN:

500 gram az yağlı kıyma

1 adet kuru soğan

1 adet yumurta

1/2 (yarım) demet maydanoz

1,5 su bardağı bayat ekmek içi

Karabiber

Kırmızı pul biber

Kekik

Tuz

DİĞER MALZEMELER;

4 adet domates (3 adedi sosu için, 1 adedi de üzerine dilimlemek için gerekiyor)

4 adet patates (ufaksa 5 tane de koyabilirsiniz)

3 adet çarliston biber

1 tatlı kaşığı salça (tercihen karışık)

3 yemek kaşığı sıvı yağ (sos için)

KIZARTMAK İÇİN:

Sıvı yağ

İftara Ne Pişirsem?

YAPILIŞI

Ekmek içini ve arkasından soğanı rondodan geçiriyoruz. (isterseniz rendeleyip, ufalayabilirsiniz)

Yumurtayı, ince ince doğranmış maydanozu, baharatları ve kıymayı da ekleyip iyice yoğuruyoruz.

Parmak uzunluğunda ince ve uzun bir şekil verip biraz dinlenmesi için tabağa sıralıyoruz.

Patatesleri soyup, elma dilimi şeklinde keselim. Patateslerle köfteler aynı boy olursa, daha şık gözükecektir.

Sıvı yağı iyice kızdırıp (çok yağ çekmesin diye) önce patatesleri arkasından da köfteleri azıcık kızartıyoruz. (kesinlikle iyice pişirmeyin ağır olur, kızarmadan almamız gerekiyor)

Daha sonra tepsiye, yan yana olacak şekilde bir patates bir köfte şeklinde sıralayın.

Sonrasında sos tenceremize sıvı yağımızı alıyoruz, salçamızı da ekleyip iyice karıştıralım.

Arkasından rendelediğimiz 3 adet domatesi de ekleyip 10 dakika pişmeye bırakalım, isterseniz sarımsak da atabilirsiniz içine. Kekik ve tuzunu da ekledikten bir kaç dakika sonra ocaktan alıyoruz. Bu aşamada sosun içerisine 1,5 su bardağı su ekleyerek de yapabilirsiniz dilerseniz eklemeden yemeği fırına koymadan önce tepsinize 1 su bardağı sıcak su da ekleyebilirsiniz.

Hazırlanan sosu patates ve köftelerin üzerine hepsine değecek şekilde döküyoruz ki kurumasın pişerken.

Üzerine 1 adet soyulup dilimlenmiş domatesi sıralıyoruz, biberleri de kesip içini temizledikten sonra aralarına yerleştiriyoruz.

Fırına atmadan önce tepsinin kenarından 1 çay bardağı sıcak su koyup önceden ısıtılmış 180°C fırında patateslerin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. (Benim yemek tam 1 saatte istediğim kıvamda pişti, fırından fırına değişiklik gösterebileceği için 20-25 dakikada pişmesi de mümkün, kontrollü olmalısınız.)

Dilerseniz 30. dakikadan sonra açıp, tepsinin içindeki sostan köftelerin ve patateslerin üzerine biraz gezdirin. 

 

 

İftara Ne Pişirsem?

BULGUR ÇORBASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

1 su bardağı ince kısırlık bulgur

1 adet kuru soğan

2 adet orta boy domates

1 yemek kaşığı domates salçası

2 adet çarliston biber

1 adet et bulyon (isteğe bağlı)

 2 yemek kaşığı sıvı yağ

9 su bardağı sıcak su

Tuz

Dereotu (isteğe bağlı)

YAPILIŞI

Bulgurları yıkayıp süzün.

Bir tencereye sıvı yağı dökün.

İnce ince doğradığınız kuru soğanı üzerine ekleyip orta hararetli ateşte biraz kavurun.

Daha sonra ince ince doğradığınız biberleri ilave edip kavurmaya devam edin.

Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını da ekleyerek biraz kavurun.

Sonra üzerine bulguru ilave edip karıştırın.

Üzerine sıcak su, et bulyon ve tuzunu ekleyin.

Kısık ateşte bulgurlar pişene kadar kaynatın.

Servis tabağına aldıktan sonra üzerine dereotu serpin

İftara Ne Pişirsem?

ŞEHRİYE PİLAVI TARİF MALZEMELER

2 su bardağı arpa şehriye

1 kırmızı biber

1 çarliston biber

1 domates

1 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı tereyağı

3 su bardağı sıcak su

Tuz

YAPILIŞI

Bir tavada ya da pilav tenceresinde yağları ısıt. Doğradığın biberi ve domatesi yağda kavur.

Salçayı ekleyip kavurmaya devam et.

Şehriyeleri ekle, birkaç kez kavur.

Şehriyelerin üzerine sıcak suyu ekle, damak tadına göre tuzu ayarla.

Pilavın suyunu çekmesini bekle ve üzerine kağıt havlu kapatarak demlenmesini sağla.

İftara Ne Pişirsem?

PORTAKAL TATLISI TARİFİ

 şerbeti için;

2,5 su bardağı şeker

 3 su bardağı su

birkaç damla limon suyu
hamuru için;

bir çay bardağı sıvı yağ

 bir paket vanilya

 bir paket kabartma tozu

bir yemek kaşığı yoğurt

 yarım su bardağı irmik

bir portakal kabuğu rendesi

 bir su bardağı portakal suyu

üç su bardağı un
i̇ç harcı için;

bir kase ceviz içi

biraz toz tarçın

 biraz toz şeker

YAPILIŞI
Tatlının ilk olarak şerbetini hazırlayın. Şerbet için uygun büyüklükte bir tencere içine su, toz şeker ve limon suyunu alın. Ocak üzerine alıp şeker eriyene kadar karıştırın.

Şerbeti yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca dakika tutun ve dört dakika sonra şerbeti ocak üzerinden alın. Tatlının hamuru için yoğurma kabı içine un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri alın.

Malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine biraz un ve kabartma tozunu ekleyin. Malzemeleri yeniden karıştırın. Sonrasında un eklemesine devam edin.

Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. İç harç için bir kase ceviz içine toz tarçın ve toz şeker ekleyip karıştırın. Hamuru eşit 20 parçaya bölün ve her birini beze haline getirin.

Bezeleri elinizle çay tabağı büyüklüğünde açıp içine biraz ceviz için koyun. Dikkatli bir şekilde hamuru kapatıp yuvarlayın. Kapattığınız kısım alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 160 derece fırına tatlıları verin. Yaklaşık 1 saat hamurların üzeri pembeleşene kadar tatlıları pişirin. Pişen tatlıları fırından çıkarıp 5 dakika kadar dinlendirin.

İlk sıcaklığı çıkan tatlıların üzerine soğuk şerbeti dökün. Tatlıların şerbetin çekmesi için dinlendirin. Sonrasında üzerine toz antep fıstığı ekleyip servisini yapabilirsiniz.

25 Mar 2024 - 15:00 - Gündem

Mahreç  Haber Merkezi


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Günışığı Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Günışığı Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Günışığı Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Günışığı Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.