Dünya Elazığ yemeklerini tadacak

Ankara Ticaret Odası ve Ankara Patent Bürosu’nun yaptığı çalışmayla çeşit ve lezzet bakımından Türkiye’nin en zengin mutfağı Gaziantep’ten sonra Elazığ olarak belirlenmişti.

ÖZEL HABER 05.09.2018, 11:00 05.09.2018, 11:00
Dünya Elazığ yemeklerini tadacak

Ankara Ticaret Odası ve Ankara Patent Bürosu’nun yaptığı çalışmayla çeşit ve lezzet bakımından Türkiye’nin en zengin mutfağı Gaziantep’ten sonra Elazığ olarak belirlenmişti.
Elazığ TSO tarafından yürütülen çalışma ile kentin yemekleri eTicaret yöntemiyle hem tanıtılacak hem de satış ve pazarlaması yapılacak. 
Etli yemeklerden, çorba çeşitlerine, tatlılardan ara öğün atıştırmalığa uzanan ve 154 çeşit yemeğin sayıldığı Elazığ yemek kültüründe yok yok.
Yemeklerinin yanı sıra kendine has yemek kültürüne sahip olan Elazığ mutfağında aç kalmak imkansız. Alışılmış 3 öğünün dışında, kuşluk ve özellikle de yatsılık denen ara öğün kültürü de bulunan Elazığ’da, orcik, ceviz, pestil ve bazı kuru meyveler ara öğün olarak tüketilirken, misafir ikramlarında da kullanılıyor.
Sofra adabından yemek çeşitlerine kadar günümüzde bile geleneksel özelliklerini koruyabilen Elazığ mutfağında; tarihi Oğuzlara kadar uzanan Türk yemek kültüründe yer alan; tutmaç, umaç aşı, kara kavurma gibi yemekler de hala varlığını sürdürüyor.
Çeşit ve lezzet bakımından tartışılmaz bir üne sahip olan Elazığ yemeklerinin tek dezavantajı tanıtım yetersizliği. Son günlerde bu konudaki eksikliği gidermek için Elazığ Ticaret Odası’nın başlattığı çalışma devam ediyor.
Elazığ Ticaret odası hem çeşit hem lezzet bakımından Türk yemek Kültüründe Gaziantep’ten sonra ikinci olan Elazığ yemeklerini tanıtmak ve gelecek nesillere aktarmak için başlattığı çalışmayı bilimsel veriler ve geleneksel tarifler doğrultunda devam ettiriyor.
Elazığ TSO tarafından yürütülen çalışma ile kentin yemekleri eTicaret yöntemiyle satış ve pazarlamaya hazırlanıyor. 
Elazığ’ın gastronomi alanında çok önemli bir potansiyele sahip olduğunu vurgulayan Elazığ TSO Başkanı Asilhan Arslan, “Ancak bunu turizme ve ekonomiye kazandırma anlamında profesyonel adımların atılamıyor. İlimizin bu çok zengin potansiyelinin gastronomi turizmi ile nasıl bir ekonomik değer haline getirebiliriz hususlarını değerlendirdik. Tabi bu konu uzun soluklu, programlı ve çok yönlü hazırlık isteyen bir husus. Bugün ilimizin tüm köylerinde, beldelerinde, ilçelerinde yüzlerce çeşit yöresel gıda ürünleri üretimi yapılıyor. Ancak genelde her ev kendi ihtiyacına göre bu hazırlıkları yapmaktadır. Biz bu hususta yeni bir süreç başlatmak istiyoruz. Ambalajlama, sunum, uzun süre bozulmadan kalacak bir paketleme, tanıtım, markalaşma, eTicaret yöntemiyle satış ve pazarlama, gastronomi fuarı, yemek yarışmaları gibi etkinlik ve altyapıların oluşturulması ile Elazığ gastronomi turizminden çok önemli gelir elde edebilir. Çünkü insanların tatil ve yeni keşif beklentileri değişmeye başlamış, özellikle organik ürünler ve yerel üretimler ilgi odağı haline gelmiştir” dedi.
Taş ekmeği, Harput Köfte, İçli Köfte, Gömme, Harput Çorba, Harput güveci, Sırın, Çorba çeşitleri, Zerde tatlısı, Kadayıf, künefe, dolanger gibi tatlı çeşitleri Elazığ’da bilinen ve sofraların vazgeçilmez yemekleri olarak tüketiliyor.

Yorumlar (0)
33°
az bulutlu
Namaz Vakti 17 Temmuz 2019
İmsak 03:20
Güneş 05:05
Öğle 12:34
İkindi 16:28
Akşam 19:54
Yatsı 21:31
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 34 69
2. Başakşehir 34 67
3. Beşiktaş 34 65
4. Trabzonspor 34 63
5. Malatyaspor 34 47
6. Fenerbahçe 34 46
7. Antalyaspor 34 45
8. Konyaspor 34 44
9. Alanyaspor 34 44
10. Kayserispor 34 41
11. Çaykur Rizespor 34 41
12. Sivasspor 34 41
13. Ankaragücü 34 40
14. Kasımpaşa 34 39
15. Göztepe 34 38
16. Bursaspor 34 37
17. Erzurum BB 34 35
18. Akhisar Bld.Spor 34 27
Takımlar O P
1. Denizlispor 34 72
2. Gençlerbirliği 34 70
3. Hatayspor 34 67
4. Osmanlıspor 34 62
5. Gazişehir Gaziantep 34 59
6. Adana Demirspor 34 58
7. Altınordu 34 57
8. Ümraniye 34 53
9. Boluspor 34 49
10. Altay 34 47
11. İstanbulspor 34 43
12. Adanaspor 34 37
13. Giresunspor 34 36
14. Eskişehirspor 34 35
15. Balıkesirspor 34 34
16. Afjet Afyonspor 34 30
17. Elazığspor 34 25
18. Karabükspor 34 0
Takımlar O P
1. Man City 38 98
2. Liverpool 38 97
3. Chelsea 38 72
4. Tottenham 38 71
5. Arsenal 38 70
6. M. United 38 66
7. Wolverhampton 38 57
8. Everton 38 54
9. Leicester City 38 52
10. West Ham 38 52
11. Watford 38 50
12. Crystal Palace 38 49
13. Newcastle 38 45
14. Bournemouth 38 45
15. Burnley 38 40
16. Southampton 38 39
17. Brighton 38 36
18. Cardiff City 38 34
19. Fulham 38 26
20. Huddersfield 38 16
Takımlar O P
1. Barcelona 38 87
2. Atlético Madrid 38 76
3. Real Madrid 38 68
4. Valencia 38 61
5. Getafe 38 59
6. Sevilla 38 59
7. Espanyol 38 53
8. Athletic Bilbao 38 53
9. Real Sociedad 38 50
10. Real Betis 38 50
11. Deportivo Alaves 38 50
12. Eibar 38 47
13. Leganés 38 45
14. Villarreal 38 44
15. Levante 38 44
16. Real Valladolid 38 41
17. Celta de Vigo 38 41
18. Girona 38 37
19. Huesca 38 33
20. Rayo Vallecano 38 32
Günün Karikatürü Tümü