01.03.2021, 13:42 992

TUZ -1

Uzm. Dr. Oktay Kapan

Tatsız yemeklere lezzet veren maddedir tuz. Eksikliğinde yemeğin tadı tuzu hiç yoktur.
Tuz, asırlar boyunca çok kıymetli olmuştur. Teknolojinin olmadığı çağlarda tuz altın madeni gibi olmuştur. Hatta asırlarca yapılan birçok savaşın tuzlar yüzünden çıktığı söylenmiştir.
Asırlarca besinlerin uzun süreler sağlıklı kalabilmesi için tuzlanmıştır. Yine sağlık teknolojisinin olmadığı zamanlar tuzlar ve tuz mağaraları şifahane olarak kullanılmıştır.
Tuzlar; asırlarca altın gibi petrol gibi değer görmüştür.
Asırlar geçince işlenmesi, kimyasallaşmasıyla yapısı ile oynanmaya başlayan tuzları sağlık düşmanı olarak görmeye başladık. Oysaki azı faydalı olan ve içinde onlarca element ihtiva eden işlenmemiş ve rafine edilmemiş tuzlardan bahsediyoruz.
Doğal organik tuzlar ülkemizde olduğu gibi dünyanın birçok yerinde de bulunmaktadır. Kimyasal katkılar eklenmiş, rafine edilmiş, birçok işlemden geçen tuzdan bahsetmiyorum.
Kararında ve ölçülü tüketmek şartıyla.
Doğanın suyuna olduğu gibi doğanın tuzuna da ihtiyacımız vardır.

#tuz #oktay kapan

Yazarın Önceki Makalesi Yazarın Sonraki Makalesi

Bedrettin Keleştemur

Türkiye'nin En Hareketli Haftası

04 Eylül 2007

Zehra Çiçek

Modern Çağ Gladyatörlüğü

01 Mart 2021

Mehmet Dursun Aksoy Elazığ-Karakoçan 1 ay önce

Değerli Dr. Hocam. Tuz-1 konulu yazınızda tuzla alakalı vermiş olduğunuz bilgi çok önemli vermiş olduğunuz diğer bilgiler kadar. Bilgi aktarımınızdan ötürü teşekkür eder yazı dizisi şeklinde olan ikinci yazınızı sabırsızlıkla bekliyorum rafine tuzu kullanmamaya gayret eden biri olarak

Cevapla Beğendim (13) Beğenmedim (0)

9°

parçalı bulutlu

Namaz Vakti 11 Nisan 2021

	İmsak	04:20
	Güneş	05:46
	Öğle	12:29
	İkindi	16:08
	Akşam	19:03
	Yatsı	20:23

Takımlar	O	P
1. Beşiktaş	32	70
2. Fenerbahçe	32	63
3. Galatasaray	32	62
4. Trabzonspor	33	58
5. Gaziantep FK	31	50
6. Alanyaspor	32	49
7. Hatayspor	32	49
8. Karagümrük	33	49
9. Sivasspor	32	47
10. Göztepe	33	46
11. Antalyaspor	33	42
12. Konyaspor	32	40
13. Ankaragücü	32	36
14. Rizespor	32	36
15. Kasımpaşa	32	35
16. Malatyaspor	31	33
17. Başakşehir	32	33
18. Kayserispor	32	33
19. Gençlerbirliği	32	31
20. Erzurumspor	33	28
21. Denizlispor	31	26

Takımlar	O	P
1. Giresunspor	29	60
2. Samsunspor	29	57
3. Adana Demirspor	29	55
4. Altay	29	53
5. Altınordu	29	52
6. İstanbulspor	29	51
7. Ankara Keçiörengücü	29	49
8. Ümraniye	29	41
9. Tuzlaspor	29	41
10. Bursaspor	29	40
11. Bandırmaspor	29	39
12. Boluspor	29	35
13. Balıkesirspor	29	32
14. Adanaspor	29	31
15. Menemenspor	29	30
16. Akhisar Bld.Spor	29	25
17. Ankaraspor	29	22
18. Eskişehirspor	29	8

Takımlar	O	P
1. Man City	32	74
2. M. United	31	63
3. Leicester City	31	56
4. West Ham	31	55
5. Chelsea	31	54
6. Liverpool	31	52
7. Tottenham	31	49
8. Everton	29	47
9. Arsenal	31	45
10. Leeds United	31	45
11. Aston Villa	30	44
12. Wolverhampton	31	38
13. Crystal Palace	31	38
14. Southampton	30	36
15. Burnley	31	33
16. Brighton	30	32
17. Newcastle	31	32
18. Fulham	32	26
19. West Bromwich	30	21
20. Sheffield United	31	14

Takımlar	O	P
1. Real Madrid	30	66
2. Atletico Madrid	29	66
3. Barcelona	30	65
4. Sevilla	29	58
5. Real Sociedad	30	47
6. Real Betis	29	46
7. Villarreal	30	46
8. Granada	30	39
9. Levante	30	38
10. Celta de Vigo	29	37
11. Athletic Bilbao	30	37
12. Cádiz	30	35
13. Valencia	30	34
14. Osasuna	30	34
15. Getafe	30	30
16. Huesca	30	27
17. Real Valladolid	30	27
18. Elche	30	26
19. Deportivo Alaves	30	24
20. Eibar	30	23